Resep Tongseng Kambing Istimewa

Tongseng Kambing Istimewa - Kemarin hari raya Idul Adha, bagi kita yang melaksanakan kurban baik itu kambing ataupun sapi, di sunahkan untuk mengambil 1/3 bahagian dari daging kurban nya untuk dicicipi. Nah, kebanyakan dari kita kadang bingung sendiri, menu istimewa apa yang bisa disajikan untuk mengolah daging tersebut. Sebenarnya banyak yang bisa dilakukan bisa masak Sop Kaki Kambing, bisa juga dibuat Nasi kebuli yang berbahan dasar daging kambing. Bisa juga dimasak Daging Kambing Bumbu Kecap, atau jika kita sedikit rajin pagi ini bisa membuat nasi goreng daging kambing.
Daripada kelamaan di kulkas, yuk kita olah bahan kurban nya yuk. 
Tongseng Daging Kambing


Bahan
Tongseng Kambing Santan
400 gr daging kambing, cuci bersih
2 lbr daun salam
1 ltr air
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 btg serai, diambil putihnya, kemudian memarkan
150 grm kol, dipotong kotak
2 btg daun bawang, cacah sepanjang 2 cm
1 bh tomat merah, dipotong-potong
3 siung bawang merah iris tipis-tipis
4 bh rawit merah, dipotong sesuai selera
2 1/2 sdm Kecap Manis 
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
3 siung bawang putih
4 btr bawang merah
4 btr lada
3 bh kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 1/2 sdt garam


Cara memasak tongseng kambing


Pertama sekali rebus daging kambing yang telah kita cuci bersih tadi serta masukkan daun salam dalam air mendidih, tunggu hingga daging kambing benar-benar matang. Setelah itu angkat lalu buang air rebusan nya, kemudian potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil atau sesuai selera saja.
Selanjutnya kita rebus santan, tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk supaya tidak pecah santan, tunggu hingga santan mendidih. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
Sekarang kita panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing kemudian tumis hingga harum. Masukkan cacahan kol ke dalam tumisan tadi, kemudian tumis kol hingga layu. Setelah itu masukkan Kecap Manis , lalu aduk tercampur rata. Setelah tercampur rata masukkan santan yang telah kita masak tadickemudian tunggu hingga mendidih. Setelah kuah nya mendidih, masukkan daun bawang dan potongan tomat kedalam nya, lalu masak hingga matang. Tongseng daging kambing siap disajikan selagi hangat.
Tongseng Kambing Khas Solo
Resep selanjutnya
Resep sebelumnya

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Tongseng Kambing Istimewa

0 komentar:

Posting Komentar