Resep Kue Kroket Singkong Sederhana

Kue Kroket Singkong Sederhana ini hampir sama dengan bakwan sayur, merupakan jenis gorengan yang sangat banyak peminat nya. Selain terbuat dari singkong yang harga nya tidak mahal, rasa nya pun sangat istimewa, renyah dan gurih sekali. Selain kroket singkong ada juga kroket kentang yang terbuat dari pure kentang, atau kentang yang ditumbuk halus.
Kroket singkong sedikit berbeda dengan dengan kroket kentang yang selama ini kita tau. Jika Kroket kentang jika kita gigit akan terasa lembut, maka kroket singkong pedas akan terasa sedikit lebih keras dikarenakan tekstur dari singkong itu sendiri, dan akan sangat jelas serta dari singkong nya.
Kroket Singkong Sederhana

Bahan Kulit Kroket
300 gr singkong, dikukus, dihaluskan
1/2 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1 sdt pala bubuk 
1 sdm margarin 

Bahan Isi:
Kroket Singkong Isi Sayuran
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 bh jamur kuping, direndam, diiris panjang
50 gr soun, direndam
100 gr wortel, dipotong dadu
100 gr daging ayam, dicincang kasar
1 btg seledri, dicincang halus
1 sdt kecap manis 
1/4 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1 sdt pala bubuk 
100 ml air 
1 sdm minyak untuk menumis 

Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar 
2 butir telur, ambil putih nya saja, kemudian dikocok lepas



Cara Buat Kroket Dari Singkong


Pertama kita siapkan untuk membuat isi dari kroket singkong nya. Pertama kita panaskan minyak. Kemudian tumis bawang putih hingga harum. Setelah bawang putih nya harum kemudian masukkan daging ayam yang telah kita cincang kasar tadi. Aduk hingga daging ayam berubah warna. Kemudian masukan juga jamur kuping dan wortel kedalam tumisan tadi. Kembali aduk hingga tercampur rata. Setelah itu  masukkan air, kecap manis, garam, merica bubuk, serta bubuk pala. Masak kembali hingga matang. Jika sudah hampir matang sebelum kita angkat jangan lupa tambahkan soun dan seledri. Aduk rata kembali. Setelah rata angkat kemudian sisihkan.
Sekarang kita akan membuat bahan kulit dari kroket singkong nya. Setelah singkong tadi kita kukus kemudian kita campurkan semua bahan kulit nya, aduk hingga rata bahan kulit. Setelah tercampur rata semua nya, biarkan beberapa saat selama lebih kurang 10 menit. Setelah itu ambil adonan kulit bentuk pipih dengan ukuran sesuai selera kita masing-masing. Beri isi sesuai dengan besar kecil nya kulit kroket yang telah kita buat. Kemudian bentuk adonan sesuai selera. Sebelum nya kita  siapkan bahan lapis dari kroket singkong sederhana nya. Kocok lepas telur nya, kemudian masukkan kroket yang telah kita bentuk sesuai selera tadi kedalam kocokan telur tadi. Kemudian setelah terbalut rata oleh telur tadi sekarang kita masukan kroket nya ke tepung panir kasar, gulingkan-gulingkan hingga rata terbalut panir nya. Lakukan hingga adonan kroket singkong isi tadi habis. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang berwarna kecoklatan. Kroket Singkong Pedas siap disajikan. 
Kroket Singkong Pedas
Resep selanjutnya
Resep sebelumnya

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Kue Kroket Singkong Sederhana

0 komentar:

Posting Komentar