Resep Kue Bakpao Kacang Hitam Halal

Bakpao Kacang Hitam - Dari nama nya kita pasti sudah bisa menebak, penganan yang satu ini berasal dari China. Ya benar. Kalau asli nya Bakpao ini di daerah asal nya berisikan daging, bisa daging ayam atau pun daging sapi, atau malah jika negara aslinya berisi daging pork, tapi karena sekarang di Indonesia banyak orang Tionghoa  yang memeluk agama Islam makanya mereka tidak memakai daging pork tersebut dan menggantinya dengan Bakpao isi kacang hijau atau Bakpau kacang hitam tapi tidak menghilangkan bakpao yang berisi daging ayam dan daging sapi.
Nah, kue bakpao kacang hitam ini enak nya dinimatin pada saat masih hangat, apalagi ditemani segelas teh pahit hangat tanpa gula atau segelas kopi. Jika berminat untuk mencoba makanan yang satu ini yuk kita coba membuat nya di dapur sambil mengisi waktu luang.
Bakpau Kacang Hitam


Bahan Kulit :
Bakpao Isi Kacang Hitam250 gr tepung terigu protein rendah 
65 gr tepung tang mien 
50 gr gula tepung 
20 gr susu bubuk 
1 1/2 sdt ragi instan 
1/2 sdt baking powder 
1 putih telur 
150 ml air es 
30 gr mentega putih 
1/2 sdt garam 





Isi Bakpao Kacang Hitam
125 gr kacang hitam, jika susah didapat bisa diganti dengan kacang hijau saja
60 gr gula pasir 
50 cc air
1/4 sdt garam


Cara membuat Bakpao Kacang Hitam

Pertama sekali kita akan membuat bahan isian dari Bakpao kacang hitam, cuci kacang hitam hingga bersih, kemudian tiriskan. Setelah itu rebus hingga kacang hitam lunak. Kemudian angkat dan tiriskan. Setelah itu tumbuk hingga halus, bisa juga kacang hitam nya kita blender saja. Kemudian rebus air dan masukkan gula kedalam nya, aduk hingga gula tercampur setelah itu masukkan masukkan kacang hitam yang telah ditumbuk halus tadi, aduk hingga air nya menyusut. 

Sekarang giliran kita akan membuat kulit nya. Pertama kita campurkan tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, serta baking powder. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Kemudian masukkan putih telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Kemudian tambahkan mentega putih dan garam. Uleni kembali hingga adonan elastis. Diamkan selama lebih kurang 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing – masing adonan seberat 25 gram, kemudian bentuk adonan menjadi bulat . Diamkan selama lebih kurang 10 menit.
Setelah itu pipihkan adonan. Beri isi kacang hitam yang telah kita siapkan tadi. Bentuk kembali sesuai selera kita atau kita bisa membentuk nya hanya bulatan saja. Kemudian letakkan di atas kertas minyak. Diamkan adonan tadi selama lebih kurang 40 menit atau sampai adonan mengembang. Setelah mengembang kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang. Setelah matang angkat dan sajikan Bakpao Isi Kacang Hitam nya.
Bakpao Kacang Hitam
Resep sebelumnya



Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Kue Bakpao Kacang Hitam Halal

0 komentar:

Posting Komentar