Resep Sayuran Rumpu Rampe khas NTT

Sayuran Rumpu Rampe khas NTT (Nusa Tenggara Timur), mungkin belum banyak yang tahu seperti apa rasa nya. Orang NTT sangat menyukai sayuran yang satu ini, rasa pahit dari daun pepaya serta bunga nya dicampur dengan pedas dari cabe mrah dan rawit katanya akan bisa membangkitkan selera makan kita yang sedang bosan merasakan makanan yang itu-itu saja.
Kalau dilihat sepintas sama dengan tumisan bunga pepaya, mungkin hanya beda nama, menurut info yang si Emak tahu, sayuran Rampu Rampe ini biasa nya dicampur dengan Pepaya muda yang diiris tipis, jika minat mencoba nya boleh juga. Tapi yang jelas ini akan menambah perbendaharaan resep masakan tradisional kita. Selamat mencoba.
Sayur Rumpu Rampe


Bahan:

Masakan Rumpu Rampe
500 gr bunga pepaya
500 gr jantung pisang
500 gr daun ubi
500 gr buah pepaya muda
500 gr daun pepaya
100 gr teri halus, goreng
5 bh tomat ukuran sedang, iris tipis.
10 bh cabe merah, iris tipis.
10 bh cabe rawit iris tipis
10 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt garam
Daun kemangi sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis.






Cara membuat Sayur Rumpu Rampe :

Pertama sekali kita akan merebus sayuran nya terlebih dahulu. Siapkan air sebanyak 3 liter air +1 sdm garam + 2 sdm minyak goreng, kemudian rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukan bunga pepaya,daun pepaya, daun ubi dan jantung pisang, rebus hingga sayuran menjadi empuk. Setelah sayuran empuk, kemudian angkat dan tiriskan.

Sekarang kita anak membuat tumisan nya. Kita panaskan minyak goreng, setelah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih nya. Tumis hingga harum, kemudian bila bawang sudah tercium bau harum dan kuning, masukan irisan tomat dan cabe merah. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan teri yang terlebih dahulu telah kita goreng.
Karena terinya sudah digoreng, maka sayuran nya langsung bisa kita masukkan kedalam tumisan tadi. Jadi masukkan seluruh sayuran sayuran yang telah kita rebus tadi, jangan lupa tambahkan garam . Aduk hingga sayuran tercampur rata dengan tumisan nya. Setelah itu terakhir kita masukkan daun kemangi yang sebelum nya telah kita cuci bersih. Aduk hingga rata kembali, angkat dan sajikan.
Rumpu Rampe Khas NTT
Resep selanjutnya
Resep sebelumnya

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Sayuran Rumpu Rampe khas NTT

0 komentar:

Posting Komentar