Resep Kari Udang Galah Spesial

Resep Kari Udang Galah Spesial -  Dari judul nya saja sudah sangat membangkitkan selera ya. Kari Udang Galah, siapa yang tidak tertarik untuk menyantap nya?. Tapi gimana jika kita mempersiapkan sendiri untuk menyajikan masakan yang satu ini. 
Kari identik dengan etnis India yang sangat kental dengan jenis masakan yang satu ini. Jadi jika kita berpergian ke Malaysia, ataupun Singapore kita tidak akan kesusahan dengan makana yang disajikan disana, karena rasa kari nya memang tidak lah beda dengan yang selama ini kita santap. Cuma mungkin yang berbeda adalah wangi kari nya akan sangat kuat diandingkan jika kita membuat nya di Indonesia. Jadi jika kita tertarik dengan jenis masakan kari, boleh la kita coba untuk menyajikan masakan istimewa ini ke anggota keluarga kita.


Gulai Udang Enak

Bahan:
400 gr udang ukuran sedang, bersihkan
2 sdt air perasan lemon
1 sdt garam


Bumbu Gulai Udang

Gulai Udang India
2 sdm minyak untuk menumis
2 cm jahe, memarkan
1 btg serai, ambil bagian yang putih nya saja kemudian memarkan terlebih dahulu
1 btg daun salam 
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdt bubuk kari siap pakai
4 cm batang kayumanis
4 btr kapulaga
4 btr biji cengkih
500 ml santan kental
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bumbu halus:
2 cm kunyit bakar, kupas
4 bh cabai merah keriting, buang biji
2 sdt ketumbar
½ sdt merica
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih




Cara membuat Gulai Udang Spesial

Sebelumnya kita lumuri udang terlebih dahulu dengan menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis. Setelah itu sisihkan dahulu. Setealah itu panaskan wajan kemudian masukkan minyak kedalam wajan, setelah itu masukkan semua bumbu halus, serta jahe, serai, daun salam  dan lengkuas hingga harum.
Setelah harum masukkan bubuk bumbu kari kedalam tumisan tadi dan kayumanis, kapulaga, dan cengkih. Aduk rata kembali hingga harum. Setelah itu masukkan santan kedalam tumisan tadi, masak kembali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah matang masukkan udang, bubuhi garam dan gula. Masak hingga kuah agak mengental dan udang matang. Kari Udang siap disajikan.


Kari Udang Galah

Resep selanjutnya
Resep sebelumnya
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Kari Udang Galah Spesial

0 komentar:

Posting Komentar