Otak-Otak Bakar Saos Kacang

Otak-otak Bakar Saos Kacang kali ini merupakan salah satu makanan yang paling disukai "si Emak", aroma nya yang begitu khas serta rasa ikan tenggiri nya membuat "si Emak" tidak cukup untuk memakan jika hanya 2-3 buah otak-otak saja. Apalagi ditemani dengan saos kacang yang beraroma kuat, menjadi pasangan yang cocok untuk cemilan sore atau malam hari.
Ingin mencoba membuat untuk cemilan sore hari ini? Berikut bahan yang digunakan
Otak-otak bakar saos kacang

Bahan yang digunakan 
450 gr daging ikan tenggiri, haluskan
100 ml santan kental
175 tepung kanji
2 lbr daun bawang, iris halus terlebih dahulu
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm perasan air jahe
Daun Pisang untuk membungkus secukup nya



Bumbu halus :
7 siung bawang putih

Saos Kacang :
50 gr kacang tanah, goreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan
1 bh cabai merah keriting
1 sdm gula pasir
1/4 sdm garam
1/2 sdt cuka
1/2 sdt air jeruk
75 ml air matang



Cara membuat Otak-otak Bakar
Otak-otak bakar arangCampurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan tadi dengan bumbu halus, santan, tepung kanji, daun bawang, garam, gula, air jahe dan merica, kemudian aduk hingga merata tercampur dengan ikan tenggiri nya. Kemudian masukkan adonan ke dalam pipping bag (kantong segitiga). Gunting ujung nya kurang lebih 1 cm. 

Kemudian siapkan daun pisang, semprotkan adonan ikan di pinggir daun, kemudian gulung pisang tersebut, rekatkan dengan lidi atau pun dengan bahan yang lain. Kemudian bakar dengan api kecil, hingga daun benar-benar mengering dan isi nya benar-benar matang.

Cara membuat Saos Kacang:
Terlebih dahulu haluskan kacang yang telah digoreng tadi beserta dengan cabai merah keriting, gula dan garam. Kemudian tambahkan air, cuka dan air perasan jeruk. Kemudian aduk hingga merata.
Otak-otak bakar Bangka

Sajikan Otak-otak Bakar dengan Saos Kacang di sore hari untuk kebersamaan keluarga.

Ingin mencoba resep olahan daging klik disini


Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Otak-Otak Bakar Saos Kacang

1 komentar:

Posting Komentar