Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Asli


Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Asli - Bunda mungkin sudah pernah merasakan jenis makanan yang satu ini. Ya namanya adalah "Tahu Gimbal" dimana ini adalah salah satu menu masakan khas yang sangat terkenal dari kota Semarang, Jawa Tengah, bagi bunda yang mungkin pernah merasakan nya dan kangen akan salah jenis masakan yang satu ini, disini saya akan mencoba mengobati rasa kangen bunda akan masakan yang satu ini. 
Berikut ini saya kan mencoba memberikan Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Asli ini untuk bunda coba di dapur kesayangan bunda. Dalam proses pembuatan nya, nantinya memang dibutuhkan sedikit kesabaran, tapi jika bunda tetap mengikuti langkah-langkah yang saya berikan membuat "tahu Gimbal" ini bukanlah menjadi hal yang sulit lagi.

Tahu Gimbal Semarang

Bahan yang dibutuhkan :
250 gram tahu cina atau sering juga disebut dengan tahu putih, potong-potong kira-kira seukuran 2,5×2,5 cm100 gr kol, diiris tipis, seduh sampai layu 
1 bh tangkai seledri, diiris halus untuk taburan diatas nya
minyak untuk menggoreng secukup nya
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
kerupuk udang untuk penyajian
1/2 sdt garam
100 m air

Bahan Gimbal Udang:
Tahu Gimbal Jogja
100 gram udang, bersihkan terlebih dahulu
1 sdm air jeruk nipis
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih, dihaluskan terlebih dahulu
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
100 gram tepung terigu
100 ml air


Bahan Saus Per Porsi :
2 buah cabai rawit
1 sendok teh petis
1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh kecap manis
2 sendok teh air asam jawa
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
75 ml air
25 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan

Membuat Gimbal udang :
Sebelum nya udang terlebih dahulu dilumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan terlebih dahulu selama lebih kurang 15 menit. Kemudian campurkan tepung trigu, garam, dan air, aduk rata. Setelah tercampur rata masukkan udang dan bahan lainnya, aduk rata kembali. Ambil adonan lebih kurang 1 sdm, goreng hingga matang, angkat, tiriskan. Setelah tidak ada lagi minyak yang menetes, potong gimbal udang menjadi beberapa bagian, sisihkan.

Membuat Bumbu kacang : 
Kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam dihaluskan terlebih dahulu. Kemudian campurkan dengan air dan kecap, aduk hingga rata. Tata kol, tauge, tahu dan gimbal diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.

Ternyata membuat Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Asli tidak sesulit yang dibayangkan bukan?. Semoga kangen bunda akan masakan khas asli Semarang ini sedikit terbayarkan.
Tahu Gimbal Udang

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Asli

0 komentar:

Posting Komentar