Resep Soto Banjar Segar

Soto Banjar
Resep Soto Banjar Segar

Soto Banjar adalah makanan khas dari Kalimantan Selatan. Soto Banjar itu sendiri berisikan suwiean daging ayam yang biasa nya dimakan dengan ketupat dan telur yang di rebus terlebih dahulu. Resep Soto Banjar Segar sangat nikmat disajikan saat bunda sarapan pagi maupun makan malam saat kumul bersama keluarga.Soto Banjar ini sendiri sama dengan rese soto pada umum nya kecuali kunyit tidak digunakan. Dengan aroma yang khas karena menggunakan rempah-rempah seperti pala, cengkeh dan kayu manis.
Jika bunda ingin mencoba membuatnya saya coba berikan Resep Soto Banjar Segar yang bisa bunda coba di rumah besok hari.
 Bahan Yang digunakan :
1/2 ekor ayam yang bunda potong-potong terlbih dahulu sesuaikan dengan selera bunda
1 ltr kaldu ayam
1 sdm mentega
3 cm jahe, memarkan
2 lbr daun salam

Bumbu yang dihaluskan :
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica yang belum dihaluskan

Bahan tumis :

3 bh kapulaga
3 cm kayu manis
4 btr cengkeh
1/2 buah pala

Bahan pelengkap nya :

Soun yang sudah bunda seduh dengan menggunakan air panas
Perkedel Kentang
2 btr telur yang sudah bunda rebus terlebih dahulu
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg selederi, iris halus
Bawang Goreng untuk ditabur diatas nya
Jeruk Nipis belah sesuai keinginan
Kecap Manis
Ketupat secukup nya

Cara Memasak Soto Banjar


Rebus ayam yang terlah bunda bunda potong sesuai selera tadi pertama sekali dan jangan lupa garami terlebih dahulu, masukkan juga daun salam dan jahe. Rebus hingga matang dan empuk.
Setelah matang angkat ayam tersebut dan suir-suir ayam yang besar dan tebal sesuaikan saja dengan keinginan bunda. Air kaldu ayam tadi jangan dibuang didihkan saja dengan menggunakan api kecil.
Kemudian tumis bumbu halus tadi seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala hingga harum. Jika sudah harum masukkan tumisan tadi kedalam air kaldu ayam yang tadi, biarkan hingga mendidih.
Jika sudah selesai sajikan ke dalam mangkok dan tambahkan ketupat, soun, perkedel sehabis itu tuang kaldu ayam tadi kedalam mangkok beserta suwiran ayam tadi. Sertakan  irisan telur rebus diatas nya dan jeruk serta kecap manis. Jika bunda menyukai rasa pedas, bunda bisa menambahkan sambal yang bunda sajikan terpisah.
Demikianlah Resep Soto Banjar Segar yang sangat simple yang bisa bunda sajikan untuk anggota keluarga bunda. Selamat menikmati. Jangan lupa tetap kunjungi halaman blog kami untuk mendapatkan resep-resep selanjut nya.





Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Soto Banjar Segar

0 komentar:

Posting Komentar