Resep Kue Bugis Ketan Isi Unti Kelapa

Resep Kue Bugis Ketan Isi Unti Kelapa

Resep Kue Bugis Ketan Isi Unti Kelapa - Kue Bugis ini adalah salah satu jenis kue basah yang sering bunda temui saat di pasar atau di toko kue modern sekalipun. Dengan tekstur nya yang legit karena bahan yang digunakan adalah tepung ketan, sedangkan isi dalam nya sendiri diisi dengan menggunakan gula merah serta kelapa parut yang biasa disebut unti. 
Resep Kue Bugis Ketan Isi Unti Kelapa selain bisa menggunakan ketan putih bunda bisa juga menggunakan ketan hitam. Rasa yang sangat khas ini membuat kue yang satu ini sangat dicari orang saat bulan Ramadhan. Kalau bisa membuatnya kenapa harus kita beli. Yuk kita buat kue tradisional yang satu ini.

Bahan yang digunakan :
375 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
600 gr tepung ketan hitam
1/4 sdt garam 
1 lembar pucuk daun pisang, potong-potong kecil

BAHAN ISI :100 gr gula pasir
200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut terlebih dahulu
3 sdm air
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam 

CARA MEMBUAT :
1. Untuk Bahan Isi : 
Panaskan wajan terlbih dahulu, kemudian masukkan kelapa yang telah bunda parut tadi, gula pasir, garam. Setelah itu tuangkan air, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk terus hingga kelapa agak mengering dan harum. Angkat, dinginkan dan sisihkan.
2. Didihkan santan, garam, dan daun pandan terlebih dahulu. Masak hingga santan mendidih lalu angkat.
3. Setelah itu tuang santan tadi sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan, aduk dan uleni sampai tercampur rata.
4. Ambil 1 sdm adonan tepung ketan tadi kemudian bentuk bulat pipih, isi dengan 1 sdt bahan isi. Sehabis itu bulatkan kembali.
5. Siapkan daun pucuk pisang, kemudian bentuk menyerupai corong. Masukkan adonan kue bugis, tekan dan bentuk menyerupai kerucut. Bungkus dan lipat rapi agar tidak keluar isi adonan tadi. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
6. Kukus kue bugis selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan setelah dingin. 
Demikian Resep Kue Bugis Ketan Isi Unti Kelapa bisa bunda sajikan untuk keluarga tercinta.
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Kue Bugis Ketan Isi Unti Kelapa

0 komentar:

Posting Komentar